2012年01月31日
今日で最終
おはようございます！ 明日は定休日なので 今日はラスト二郎風を なんか付きで ツッコミヾ(^^ヘ) 入れられましたが 適当に作ってる… 表現が悪すぎました！ この場を借りて訂正いたします 二郎風は 家では豚と野菜を炊いているだけで 少々な濁りが出ても気にせずに使っていると 言う意味だったんです!! レギュラーのそばは 温度管理やら 煮干しや昆布や椎茸 これらの温度は全て違いますが これだけで２つの寸胴を使います 更にチャーシューと 豚骨も 別に寸胴で２つ使います 更にメンマも別に これだけで５つのコンロが 二郎風は一つだけですみます♪ 只野菜を茹でる寸胴合わせて２つ コンロと寸胴があればオッケーてな意味なんですよ けど本物はどうやってるかわからないし 環７沿いの二郎さんにお邪魔したのは もう１０年以上の前の話 最近食べたのが卍さんで それも２年もなるんじゃなかったかな？ でも二郎風なんで 本物と比べないで下さいませ!! 家は立って並ぶ程の有名な店でもないし!! 都会でやってる店主達の足下にも及びません！ 味だってしょっぱい人もいれば もっと濃くしてくれって人もいるし!! 旨いと言ってくれるお客様も不味いって言ってくれるお客様も(笑) 只薄くも濃くも普通も出来ますので お姉さんに一方お願いします。 又脂の量も調整出来ますので 宜しくお願い致します。 身体の事を考えてラーメンを作って頂きたいと思います！なんてコメントしてる君 自分のコメントがきっと恥ずかしくなりますよ!! だから家は調味料を使わないんです しょっぱかったらスープ位いくらでもですので 言って下さい 自分の贔屓にしてる店と比べると こうなるんですね!! 話はとびましたが♪ 今日も二郎風で宜しくお願い致します。 後は暫く予定無しですので!! 宜しくお願い致します。
Posted by watdxwbjbt at 07:44│Comments(0)
